牛肉汤的做法和配料
牛肉汤是一道营养丰富的汤品，特别适合小孩喝。下面介绍一下牛肉汤的做法和配料。
配料
1. 牛肉：500克
2. 洋葱：1个
3. 胡萝卜：1个
4. 生姜：适量
5. 大葱：1根
6. 盐：适量
7. 料酒：适量
做法
1. 将牛肉洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 将洋葱、胡萝卜、生姜切成小块，大葱切成段。
3. 在锅中加入适量的清水，放入焯过水的牛肉、洋葱、胡萝卜、生姜和大葱段，加入适量的料酒，用中火煮沸。
4. 转小火煮1-2小时，期间不断撇去浮沫。
5. 加入适量的盐调味即可。
6. 汤煮好后，可以将牛肉捞出，切成小块，再放回汤中，这样更加美观。
7. 最后，将牛肉汤倒入碗中，可以加入适量的葱花和胡椒粉提味。
通过以上步骤，一份美味可口的牛肉汤就做好了。这道汤品富含蛋白质、维生素和矿物质，对儿童的生长发育有很好的促进作用，可以作为营养丰富的家常汤品。