牛肉的做法大全家常菜最正宗
牛肉是我国餐桌上的重要食材之一，其营养价值丰富，口感鲜美，深受广大消费者的喜爱。下面为大家介绍几种最常见的牛肉做法。
红烧牛肉
红烧牛肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。制作步骤如下：
- 将牛肉切成块状，用开水焯水后捞出备用；
- 将葱姜蒜切成末，热锅凉油，将葱姜蒜爆香；
- 加入牛肉块翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、水，煮沸后转小火炖煮30分钟；
- 最后加入胡萝卜、土豆、香菇等蔬菜，炖煮10分钟即可。
孜然牛肉
孜然牛肉是一道口感鲜香、风味独特的牛肉做法。制作步骤如下：
- 将牛肉切成薄片，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
- 将洋葱、青椒、红椒切成丝，大葱切段备用；
- 热锅凉油，放入孜然煸炒出香味，加入葱姜蒜爆香；
- 加入牛肉翻炒至变色，加入洋葱、青椒、红椒、大葱翻炒均匀；
- 最后加入盐、胡椒粉、生抽、料酒、糖翻炒均匀即可。
麻辣牛肉
麻辣牛肉是一道口感麻辣、香辣可口的川菜。制作步骤如下：
- 将牛肉切成薄片，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
- 将葱姜蒜切成末，干辣椒、花椒炒香备用；
- 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入牛肉翻炒至变色；
- 加入干辣椒、花椒翻炒均匀，加入豆瓣酱、生抽、料酒、糖、盐、水，煮沸后转小火炖煮15分钟；
- 最后加入青蒜、香菜翻炒均匀即可。