卤牛蛋牛鞭的做法大全集
卤牛蛋牛鞭是一道美味营养的传统食品，其制作方法也有很多种。下面介绍几种卤牛蛋牛鞭的做法。
1. 原味卤牛蛋牛鞭
材料：牛蛋、牛鞭、八角、桂皮、花椒、姜片、葱段、料酒、酱油、冰糖、盐。
做法：
1. 牛蛋煮熟，去壳备用。
2. 牛鞭洗净，切成段。
3. 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、姜片、葱段煸炒出香味，加入料酒、酱油、冰糖、盐和适量的水，煮沸后放入牛鞭和牛蛋，小火慢炖2小时左右。
4. 出锅前撒上葱花即可。
2. 辣味卤牛蛋牛鞭
材料：牛蛋、牛鞭、八角、桂皮、花椒、姜片、葱段、料酒、酱油、冰糖、盐、辣椒。
做法：
1. 牛蛋煮熟，去壳备用。
2. 牛鞭洗净，切成段。
3. 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、姜片、葱段和辣椒煸炒出香味，加入料酒、酱油、冰糖、盐和适量的水，煮沸后放入牛鞭和牛蛋，小火慢炖2小时左右。
4. 出锅前撒上葱花即可。
3. 香辣卤牛蛋牛鞭
材料：牛蛋、牛鞭、八角、桂皮、花椒、姜片、葱段、料酒、酱油、冰糖、盐、香菜、辣椒。
做法：
1. 牛蛋煮熟，去壳备用。
2. 牛鞭洗净，切成段。
3. 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、姜片、葱段和辣椒煸炒出香味，加入料酒、酱油、冰糖、盐和适量的水，煮沸后放入牛鞭和牛蛋，小火慢炖2小时左右。
4. 出锅前撒上香菜和辣椒即可。
以上是几种卤牛蛋牛鞭的做法，大家可以根据自己的口味选择喜欢的做法，制作出美味的卤牛蛋牛鞭。