牛蛙的做法大全家常菜做法 牛蛙的做法家常做法水煮

牛蛙的做法大全

牛蛙是一种美味的食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面介绍几种家常菜做法，让大家在家也能轻松制作美味的牛蛙菜肴。

水煮牛蛙

水煮牛蛙是一道经典的川菜，口感鲜辣，非常适合夏季食用。

1. 将牛蛙宰杀、剥皮、去内脏，洗净后切成小块，码放在碗中，加入适量盐、料酒、姜片，腌制15分钟左右。
2. 将腌制好的牛蛙块放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3. 葱、姜、蒜切末，青红椒切丝，花椒炒香后捞出备用。
4. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒酱、花椒粉炒香，加入清汤烧开。
5. 将焯水好的牛蛙块放入锅中，加入青红椒丝，烧开后加入香油即可。

糖醋牛蛙

糖醋牛蛙是一道口感酸甜的菜肴，十分受欢迎。

1. 将牛蛙宰杀、剥皮、去内脏，洗净后切成小块，码放在碗中，加入适量盐、料酒、姜片，腌制15分钟左右。
2. 将腌制好的牛蛙块放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3. 葱、姜、蒜切末，青红椒切丝，花椒炒香后捞出备用。
4. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒，加入番茄酱、白醋、糖、盐、清汤烧开。
5. 将焯水好的牛蛙块放入锅中，加入青红椒丝，烧开后加入香油即可。

干煸牛蛙

干煸牛蛙是一道口感鲜香、辣味十足的菜肴。

1. 将牛蛙宰杀、剥皮、去内脏，洗净后切成小块，码放在碗中，加入适量盐、料酒、姜片，腌制15分钟左右。
2. 将腌制好的牛蛙块放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3. 葱、姜、蒜切末，青红椒切丝，花椒炒香后捞出备用。
4. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒酱、花椒粉炒香，加入清汤烧开。
5. 将焯水好的牛蛙块放入锅中，加入青红椒丝，烧开后加入香油即可。