牛蛙的做法大全家常菜
牛蛙是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质和矿物质，被认为是滋补佳品。下面介绍几种牛蛙的做法，让你在家也能轻松享受美味。
清炖牛蛙
1.准备好洗净的牛蛙，切成块状，用清水泡一下去腥味。
2.锅中加入清水，放入姜片、葱段、料酒，烧开后放入牛蛙块，煮至牛蛙变色。
3.捞出牛蛙块，将锅中的汤倒入碗中备用。
4.锅中加入清水，放入姜片、葱段、料酒、盐、鸡精，烧开后放入牛蛙块，煮至牛蛙熟透。
5.将汤倒入锅中，再烧开，加入味精、香菜即可。
糖醋牛蛙
1.准备好洗净的牛蛙，切成块状，用清水泡一下去腥味。
2.将牛蛙块放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒，腌制10分钟。
3.将腌制好的牛蛙块裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
4.将锅中的油倒掉，放入适量的油，加入葱姜蒜末煸炒，放入糖、醋、盐、鸡精、料酒烧开。
5.将炸好的牛蛙块放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，烧开后加入淀粉水勾芡即可。
红烧牛蛙
1.准备好洗净的牛蛙，切成块状，用清水泡一下去腥味。
2.将牛蛙块放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒，腌制10分钟。
3.将腌制好的牛蛙块裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
4.将锅中的油倒掉，放入适量的油，加入葱姜蒜末煸炒，放入豆瓣酱、盐、鸡精、料酒烧开。
5.将炸好的牛蛙块放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，烧开后转小火炖煮1小时，加入香菜即可。