牛蛙的做法大全家常简单的
牛蛙是一种营养丰富、味道鲜美的食材，被广泛应用于各种菜肴中。下面介绍几种牛蛙的做法，让你在家也能轻松制作出美味的牛蛙菜肴。
1. 糖醋牛蛙
材料：牛蛙、醋、糖、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、水淀粉。
做法：
1. 将牛蛙去皮、去腹腔、去腿筋，切成块状备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中放油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入牛蛙块煸炒至变色，加入料酒煮至无味。
5. 加入适量水，加盐、糖、生抽煮至汁浓。
6. 加入醋，煮至汁浓稠，勾芡即可。
2. 红烧牛蛙
材料：牛蛙、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉。
做法：
1. 将牛蛙去皮、去腹腔、去腿筋，切成块状备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中放油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入牛蛙块煸炒至变色，加入料酒煮至无味。
5. 加入适量水，加盐、糖、生抽、老抽、鸡精煮至汁浓。
6. 加入适量水淀粉勾芡即可。
3. 椒盐牛蛙
材料：牛蛙、面粉、淀粉、盐、黑胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、葱、姜、蒜、油。
做法：
1. 将牛蛙去皮、去腹腔、去腿筋，切成块状备用。
2. 将面粉、淀粉、盐、黑胡椒粉、辣椒粉、花椒粉混合，均匀裹在牛蛙块上。
3. 锅中放油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入裹好面粉的牛蛙块煸炒至金黄色。
5. 捞出沥干油，加入盐、黑胡椒粉、辣椒粉、花椒粉拌匀即可。