牛鞭牛蛋的做法大全家常
牛鞭牛蛋是一道营养丰富的家常菜，具有补肾壮阳、滋补身体的功效。下面介绍几种不同的做法。
1. 红烧牛鞭牛蛋
材料：牛鞭500克、鸡蛋3个、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水适量。
步骤：
1. 牛鞭洗净切段，焯水去腥味。
2. 鸡蛋煮熟，去壳备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。
4. 加入焯好水的牛鞭，翻炒几分钟。
5. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水，烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 加入煮熟的鸡蛋，再炖煮10分钟即可。
2. 清炖牛鞭牛蛋
材料：牛鞭500克、鸡蛋3个、葱姜蒜适量、料酒、盐、清水适量。
步骤：
1. 牛鞭洗净切段，焯水去腥味。
2. 鸡蛋煮熟，去壳备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。
4. 加入焯好水的牛鞭，翻炒几分钟。
5. 加入料酒、盐、清水，烧开后转小火炖煮2小时左右。
6. 加入煮熟的鸡蛋，再炖煮10分钟即可。
3. 炖牛鞭牛蛋的功效与作用
1. 补肾壮阳：牛鞭牛蛋富含蛋白质、氨基酸等营养成分，可补肾壮阳，对男性阳痿、早泄等症状有一定的缓解作用。
2. 滋补身体：牛鞭牛蛋含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，可以提高身体免疫力，增强体质。
3. 补血养颜：牛鞭牛蛋中含有多种氨基酸和微量元素，可以促进血液循环，增加血红蛋白含量，有助于美容养颜。