狗杠鱼的做法视频(花杠鱼)
狗杠鱼，又称花杠鱼，是一道美味的家常菜肴。它的做法简单易学，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面我们来看一下狗杠鱼的做法视频。
材料准备
1. 鲜杠鱼一条，约500克
2. 小葱、姜、蒜各适量
3. 酱油、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水各适量
4. 豆瓣酱、花椒粉、红油豆瓣酱各适量（可根据个人口味自由调整）
狗杠鱼的制作步骤
1. 将鲜杠鱼洗净，切成小块备用。
2. 将小葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入豆瓣酱、花椒粉、红油豆瓣酱炒香，加入小葱、姜、蒜末炒香。
4. 加入适量的清水、酱油、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，煮开后放入鲜杠鱼块，小火煮10分钟。
5. 煮好后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的红辣椒、葱花点缀即可。
小贴士
1. 煮鲜杠鱼时一定要小火慢煮，以免煮烂。
2. 豆瓣酱、花椒粉、红油豆瓣酱的用量可以根据个人口味自由调整。
3. 勾芡时要先将淀粉和水充分搅拌均匀，再倒入锅中，以免出现结块现象。
以上就是狗杠鱼的做法视频，大家可以按照上述步骤来制作，相信一定会做出一道美味可口的花杠鱼。