狗鱼做法大全
狗鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富。下面介绍几种狗鱼的做法，让您尝试不同的口味。
1. 清蒸狗鱼
将狗鱼去鳞去腮，洗净后切成两段，用盐、料酒、姜片腌制十分钟。蒸锅加水烧开，将腌制好的狗鱼放入蒸锅中，大火蒸十分钟即可。出锅前撒上葱花即可。
2. 红烧狗鱼
将狗鱼去鳞去腮，洗净后切成两段，用盐、料酒、姜片腌制十分钟。热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入狗鱼煎至两面金黄。加入生抽、老抽、糖、盐、料酒、清水，大火烧开后转小火炖20分钟。出锅前放入葱花即可。
3. 炸狗鱼
将狗鱼去鳞去腮，洗净后切成两段，用盐、料酒、姜片腌制十分钟。将腌制好的狗鱼裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色。出锅前撒上盐和五香粉即可。
4. 煮狗鱼汤
将狗鱼去鳞去腮，洗净后切成两段，用盐、料酒、姜片腌制十分钟。锅中加入清水，放入腌制好的狗鱼、姜片、葱段、枸杞、红枣、淮山片等材料，大火煮开后转小火炖30分钟即可。
5. 狗鱼炖豆腐
将狗鱼去鳞去腮，洗净后切成两段，用盐、料酒、姜片腌制十分钟。豆腐切成块状，放入开水中焯水。将狗鱼、焯水后的豆腐、姜片、葱段、盐、料酒、清水放入砂锅中，大火烧开后转小火炖30分钟即可。
6. 狗鱼煲仔饭
将狗鱼去鳞去腮，洗净后切成两段，用盐、料酒、姜片腌制十分钟。将腌制好的狗鱼放入开水中焯水，捞出备用。将米饭加入砂锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火焖煮至八成熟。将焯水后的狗鱼、葱段、姜片、盐、料酒、清水放入砂锅中，继续焖煮至米饭熟透，出锅前撒上葱花即可。
7. 狗鱼炒饭
将狗鱼去鳞去腮，洗净后切成小块。葱姜切末，青豆焯水备用。锅中加入适量油，放入葱姜末炒香，加入狗鱼翻炒至变色。加入青豆、盐、胡椒粉、米饭翻炒均匀即可。