煮猪头肉的配方
猪头肉是中国传统的美食之一，可以烤、炖、煮等多种方式制作。今天我们分享一下煮猪头肉的配方。
材料准备
1. 猪头肉：一只猪头肉约5-6斤
2. 姜：3-4块
3. 料酒：适量
4. 盐：适量
5. 八角：3-4个
6. 桂皮：1-2块
7. 葱：1根
8. 花椒：适量
9. 清水：足量
煮猪头肉的步骤
1. 猪头肉洗净切块，放入开水中焯水，捞出后冲洗干净备用。
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入煮猪头肉的料酒，炒匀后放入猪头肉块，翻炒均匀。
3. 加入清水，水量要盖过猪头肉，放入葱段、八角、桂皮、花椒等调料，大火煮开后转小火慢慢炖煮，约2-3个小时。
4. 煮熟后加入适量的盐调味，煮开后即可出锅。
小贴士
1. 煮猪头肉的时间要充分，猪头肉炖煮至软烂，口感更佳。
2. 煮猪头肉时要注意火候，大火煮开后转小火慢慢炖煮。
3. 煮猪头肉时加入适量的盐，调味更佳。
煮猪头肉是一道传统的美食，做法简单，口感鲜美。希望大家能够尝试一下这道美食，享受美味的同时也能够感受到传统文化的魅力。