猪尾巴的做法大全家常学生吃 凉拌猪尾巴的做法大全

家常猪尾巴的做法大全

猪尾巴是一道美味可口的传统菜肴，其肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。在家里，我们可以用猪尾巴做出多种美味佳肴，下面就为大家介绍几种家常猪尾巴的做法。

凉拌猪尾巴的做法大全

凉拌猪尾巴是一道清爽可口的夏季美食，其做法简单，口感鲜美。下面为大家介绍几种凉拌猪尾巴的做法：

1. 酱爆猪尾巴

材料：猪尾巴500克、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精。

做法：

1. 将猪尾巴洗净，切成小段。
2. 将葱姜蒜切末，干辣椒切段。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱煸炒出红油，加入猪尾巴煸炒至变色。
5. 加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量清水，煮至猪尾巴熟烂。
6. 加入鸡精调味，翻炒均匀即可。

2. 凉拌猪尾巴

材料：猪尾巴500克、姜、蒜、辣椒、醋、生抽、白糖、盐、香油。

做法：

1. 将猪尾巴洗净，切成小段，放入开水中焯水。
2. 将焯水后的猪尾巴放入冰水中浸泡，使其更加鲜嫩。
3. 将姜蒜辣椒切末，加入醋、生抽、白糖、盐和香油调味。
4. 将猪尾巴捞出沥干水分，加入调料中拌匀即可。

3. 麻辣猪尾巴

材料：猪尾巴500克、花椒、干辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精。

做法：

1. 将猪尾巴洗净，切成小段，放入开水中焯水。
2. 将焯水后的猪尾巴放入冰水中浸泡，使其更加鲜嫩。
3. 将花椒和干辣椒炒香，捞出备用。
4. 将葱姜蒜切末，加入豆瓣酱煸炒出香味。
5. 加入猪尾巴煸炒至变色，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和适量清水，煮至猪尾巴熟烂。
6. 加入鸡精调味，加入炒香的花椒和干辣椒，翻炒均匀即可。