猪肉红烧萝卜的做法
猪肉红烧萝卜是一道经典的家常菜，不仅味道美味，而且营养丰富。下面介绍一下猪肉红烧萝卜的做法。
材料准备
1. 猪肉：500克
2. 萝卜：1根
3. 生姜：适量
4. 大葱：适量
5. 料酒：适量
6. 酱油：适量
7. 白糖：适量
8. 盐：适量
9. 食用油：适量
步骤
1. 猪肉洗净切成块，放入开水中焯水，去除血水，捞出备用。
2. 萝卜去皮切成大块，生姜切片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入猪肉块，煸炒至表面金黄。
4. 加入料酒、酱油、白糖、盐、适量清水，烧开后转小火炖煮20分钟。
5. 加入萝卜块、生姜片、大葱段，继续炖煮30分钟。
6. 炖煮至汤汁浓稠，关火即可。
小窍门
1. 猪肉焯水可以去除血水，让猪肉更加鲜嫩。
2. 炖煮时要注意火候，过早加入萝卜会导致萝卜煮烂。
3. 可以根据个人口味调整调料的用量。