猪肉香菇饺子馅的做法
饺子是中国传统的食品之一，而猪肉香菇饺子则是其中最受欢迎的一种。下面介绍一下猪肉香菇饺子馅的做法。
材料准备
1. 猪肉：500克
2. 香菇：200克
3. 韭菜：适量
4. 姜末：适量
5. 葱末：适量
6. 酱油：适量
7. 盐：适量
8. 料酒：适量
9. 胡椒粉：适量
10. 鸡蛋清：适量
步骤
1. 猪肉剁成肉末，加入盐、料酒、鸡蛋清、胡椒粉拌匀，腌制10分钟。
2. 香菇泡发后，洗净切成小丁。
3. 韭菜洗净切成小段。
4. 将腌制好的猪肉末加入香菇丁、韭菜段、姜末、葱末、酱油拌匀。
5. 将拌好的馅料放入碗中，用筷子顺时针搅拌至馅料有粘性，然后逆时针搅拌至馅料有弹性。
6. 将馅料放入饺子皮中包成饺子即可。
注意事项
1. 猪肉香菇饺子馅的口感和馅料的比例有关，可根据个人口味适量调整。
2. 馅料中加入鸡蛋清可增加馅料的粘性和弹性。
3. 包饺子时馅料不要过多，以免影响包饺子的效果。
以上就是猪肉香菇饺子馅的做法，大家可以根据自己的口味和喜好适量调整材料和比例，制作出自己喜欢的猪肉香菇饺子。