猪肘子的做法大全家常
猪肘子是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面介绍几种简单易学的猪肘子做法。
做法一：红烧猪肘子
1.将猪肘子洗净，切成块状。
2.热锅冷油，放入猪肘子煸炒至表面微微焦黄。
3.加入料酒、生姜片、葱段、八角、桂皮等调料，翻炒均匀。
4.加入适量清水，煮沸后转小火，炖煮1-2小时，至猪肘子变软烂。
5.加入盐、糖、酱油、老抽等调味料，继续煮至汁浓肉香即可。
做法二：蜜汁烤猪肘子
1.将猪肘子放入盐水中浸泡2小时，去除血水。
2.将猪肘子切成块状，放入烤盘中。
3.将蜂蜜、生抽、料酒、盐、胡椒粉、姜末等调料混合均匀，涂抹在猪肘子表面。
4.放入烤箱，烤制45分钟至表面呈金黄色。
5.取出烤盘，将猪肘子翻面，再涂抹一遍蜜汁。
6.继续烤制20分钟至表面呈现漂亮的焦糖色即可。
做法三：清炖猪肘子
1.将猪肘子洗净，切成块状。
2.将猪肘子放入锅中，加入适量水，煮沸后捞出冲洗干净。
3.将猪肘子、生姜片、葱段、料酒等调料放入砂锅中，加入适量清水。
4.大火煮沸后转小火，炖煮2-3小时，至猪肘子变软烂。
5.加入盐、胡椒粉、清汤等调味料，继续煮5分钟即可。
以上就是几种简单易学的猪肘子做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，享受美食的同时也保持健康。