杭州猪肝拌川的做法
杭州猪肝拌川是一道非常受欢迎的美食，口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面介绍一下猪肝拌川的做法。
材料准备
1. 猪肝：500克
2. 辣椒：50克
3. 蒜末：适量
4. 酱油：适量
5. 醋：适量
6. 食用油：适量
步骤
1. 猪肝洗净，切成薄片，用盐水浸泡30分钟，去除腥味。
2. 辣椒切成细末，蒜切成蒜末。
3. 热锅凉油，将猪肝片放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
4. 将辣椒末、蒜末、酱油、醋、食用油混合在一起，搅拌均匀。
5. 将煸炒好的猪肝片放入碗中，倒入调好的酱汁，拌匀即可。
小贴士
1. 猪肝不要煮太久，否则会变得老而难嚼。
2. 辣椒和蒜末的比例可以根据个人口味自行调整。
3. 酱油和醋的比例也可以根据个人口味自行调整。
以上就是杭州猪肝拌川的做法，大家可以在家里尝试一下，相信一定会做出美味可口的猪肝拌川。