猪肚炖墨鱼的做法大全视频
猪肚炖墨鱼是一道营养丰富的美食，不仅口感鲜美，而且具有很高的营养价值。下面我们来看看如何制作猪肚炖墨鱼。
材料准备
1. 猪肚：500克
2. 墨鱼：500克
3. 黄豆：100克
4. 姜片：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 葱段：适量
8. 八角：适量
9. 香叶：适量
10. 桂皮：适量
11. 花椒：适量
12. 食用油：适量
步骤详解
1. 猪肚处理：将猪肚洗净，用开水烫一下，去掉表面的污垢和异味，切成小块备用。
2. 墨鱼处理：将墨鱼洗净，去掉内脏和墨囊，切成小块备用。
3. 黄豆处理：将黄豆洗净，泡水10分钟，备用。
4. 炒香料：将葱段、姜片、八角、香叶、桂皮、花椒放入锅中，用小火炒香。
5. 加水：将炒香的料放入砂锅中，加入适量的水，放入黄豆、猪肚、料酒，大火煮开后转小火炖1小时。
6. 加墨鱼：将切好的墨鱼放入砂锅中，继续小火炖30分钟。
7. 调味：最后加入适量的盐，炖煮5分钟即可。
营养价值
猪肚炖墨鱼是一道营养丰富的美食，其中猪肚富含胶原蛋白和蛋白质，可以保持皮肤弹性和促进肌肤新陈代谢；墨鱼含有丰富的蛋白质和矿物质，可以促进身体健康；黄豆富含膳食纤维和维生素，可以促进肠道健康。