猪肝拌菠菜的做法大全家常
猪肝拌菠菜是一道营养丰富、美味可口的家常菜，既可以做菜也可以做凉拌。下面介绍几种做法：
做法一：炒菜
1.准备好猪肝、菠菜、葱姜蒜等调料。
2.将猪肝洗净切片，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制20分钟。
3.菠菜洗净后焯水，捞出晾凉。
4.锅中放油，热后加入葱姜蒜煸炒，加入猪肝翻炒至变色。
5.加入焯过水的菠菜，加盐、味精、鸡精等调料翻炒均匀即可。
做法二：凉拌
1.准备好猪肝、菠菜、葱姜蒜等调料。
2.将猪肝洗净切片，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制20分钟。
3.菠菜洗净后焯水，捞出晾凉。
4.将猪肝切成丝，用沸水焯水后捞出晾凉。
5.将菠菜、猪肝丝放入碗中，加入葱姜蒜、辣椒、香油、醋、盐、味精等调料拌匀即可。
做法三：豆腐汤
1.准备好猪肝、豆腐、菠菜、葱姜蒜等调料。
2.将豆腐切成小块，菠菜洗净后焯水，猪肝洗净切片备用。
3.锅中放油，热后加入葱姜蒜煸炒，加入猪肝翻炒至变色。
4.加入豆腐和适量清水，煮开后加盐、味精、鸡精等调料煮5分钟。
5.最后加入焯过水的菠菜，再煮1分钟即可。
猪肝拌菠菜不仅美味可口，而且富含营养，是一道非常适合家庭食用的健康菜品。