猪肝汤的做法
猪肝汤是一道美味又营养的家常菜，特别适合秋冬季节食用。下面就为大家介绍一下猪肝汤的做法。
材料准备
1. 猪肝一块（约500克）
2. 姜片、葱段、蒜头各适量
3. 盐、料酒、胡椒粉适量
4. 鸡精、香菜适量
5. 清水适量
步骤说明
1. 猪肝洗净，切成薄片，用清水浸泡20分钟，去除血水。
2. 热锅冷油，加入姜片、葱段、蒜头，煸炒出香味。
3. 加入猪肝片，煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒，煮至酒香味消失。
5. 加入清水，煮沸后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
6. 加入适量的盐和胡椒粉，煮5分钟。
7. 关火前加入适量的鸡精和香菜，搅拌均匀即可。
小贴士
1. 猪肝汤的味道鲜美，但因为猪肝本身就有一定的腥味，所以在烹饪时一定要注意去除血水，以免影响口感。
2. 烹饪猪肝汤的时候，可以适量加入一些调料，如姜片、葱段、蒜头等，可以去腥增香。
3. 煮猪肝汤时一定要用小火慢炖，这样可以保证汤汁鲜美，猪肝也更加嫩滑。
通过以上的步骤，猪肝汤就可以成功烹饪出来了。大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，让猪肝汤更加符合自己的口味。