猪蹄炖萝卜的做法
猪蹄炖萝卜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，下面为大家介绍一下制作方法：
材料：
1. 猪蹄：1只
2. 萝卜：1根
3. 姜片：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 葱：适量
步骤：
1. 猪蹄洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 萝卜去皮，切成小块，姜片切成丝。
3. 热锅凉油，放入姜丝爆香，加入猪蹄煸炒。
4. 加入适量的料酒，炒至猪蹄变色。
5. 加入足够的水，放入萝卜块，大火烧开后转小火炖煮约2小时。
6. 加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
小贴士：
1. 猪蹄要先焯水，可以去除腥味和杂质。
2. 焯水时加入少许料酒，可以去除腥味。
3. 炖煮时要加足够的水，以免炖干。
4. 炖煮时间越长，味道越鲜美。
5. 萝卜可以根据个人口味切成小块或大块。
6. 葱花可以提高菜肴的美观度。