猪蹄炖青豆的做法大全家常
猪蹄炖青豆是一道营养丰富的家常菜，口感鲜美，深受人们喜爱。下面介绍几种做法。
做法一：青豆焖猪脚
1.准备好猪蹄和青豆，猪蹄先用开水焯一下，去除血水和杂质。
2.炒锅中倒入适量油，放入姜蒜炒香，加入猪蹄煸炒至表面变色。
3.加入青豆，加入适量盐、鸡精、料酒、清水，大火煮沸后转小火焖煮2小时左右，直到猪蹄烂熟，青豆软烂即可。
做法二：猪蹄焖青豆
1.准备好猪蹄和青豆，猪蹄先用开水焯一下，去除血水和杂质。
2.炒锅中倒入适量油，放入姜蒜炒香，加入猪蹄煸炒至表面变色。
3.加入适量盐、鸡精、料酒、清水，大火煮沸后转小火焖煮2小时左右，直到猪蹄烂熟。
4.将焖煮好的猪蹄捞出，放入青豆，加入适量盐、鸡精、料酒、清水，大火煮沸后转小火焖煮30分钟左右，直到青豆软烂即可。
做法三：猪蹄青豆汤
1.准备好猪蹄和青豆，猪蹄先用开水焯一下，去除血水和杂质。
2.炒锅中倒入适量油，放入姜蒜炒香，加入猪蹄煸炒至表面变色。
3.加入适量盐、鸡精、料酒、清水，大火煮沸后转小火焖煮2小时左右，直到猪蹄烂熟。
4.将焖煮好的猪蹄捞出，放入青豆，加入适量盐、鸡精、料酒、清水，大火煮沸后转小火继续焖煮30分钟左右，直到青豆软烂。
5.将猪蹄和青豆一起倒入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮30分钟左右，加入适量盐、鸡精调味即可。
以上三种做法可以根据自己的口味进行调整，例如加入红枣、枸杞、姜片等调料，口感更佳。