猪血的做法大全家常菜窍门
猪血是一种高营养的食材，含有丰富的蛋白质、铁、钙等元素。在中国菜中，猪血也是一种常见的配料，可以炒、煮、烧等多种方式制作。下面介绍几种家常炒猪血的做法。
做法一：麻辣炒猪血
1.将猪血切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒粉等调料炒香。
3.加入切好的青椒、红椒、洋葱等蔬菜炒匀，再加入猪血块翻炒均匀。
4.最后加入盐、鸡精、辣椒粉等调料调味，炒匀即可。
做法二：酸辣炒猪血
1.将猪血切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入泡椒、醋、糖等调料炒香。
3.加入切好的木耳、胡萝卜等蔬菜炒匀，再加入猪血块翻炒均匀。
4.最后加入盐、鸡精、辣椒粉等调料调味，炒匀即可。
做法三：蒜蓉炒猪血
1.将猪血切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2.锅中倒入适量油，加入蒜蓉煸炒出香味，再加入盐、鸡精、胡椒粉等调料炒香。
3.加入猪血块翻炒均匀，再加入适量生抽调味。
4.最后加入葱花翻炒均匀即可。