正宗广西玉林狗肉做法
狗肉在广西玉林是一道非常有名的美食，狗肉的味道鲜美，营养丰富。下面我们来介绍一下正宗广西玉林狗肉的做法及配料。
配料
1. 狗肉 2斤
2. 生姜 50克
3. 葱 50克
4. 蒜 50克
5. 酱油 100毫升
6. 料酒 50毫升
7. 盐 适量
8. 糖 适量
9. 辣椒 适量
做法
1. 首先将狗肉洗净，切成小块，用开水焯水，去除血水和异味。
2. 把焯好水的狗肉放入锅中，加入适量的清水，放入料酒、生姜、葱，大火烧开后转小火慢炖约1小时，直到狗肉变得软烂。
3. 炒锅加热，放入油，加入蒜末和辣椒炒香，加入酱油、盐和糖炒匀，熄火。
4. 把炒好的调料倒入狗肉锅中，再加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖约半小时，直到狗肉入味。
食用方法
1. 把狗肉捞出，码放在盘子中，淋上煮狗肉的汤汁。
2. 搭配米饭或面条食用。
3. 可以加入蒜泥、姜末、醋等调料，根据个人口味调整。
以上就是正宗广西玉林狗肉的做法及配料，希望大家可以在家中尝试制作，享受美食的同时也能够了解不同地区的饮食文化。