玉米面发糕的做法
玉米面发糕是一道传统的中国小吃，以其松软口感和香甜味道深受人们喜爱。下面介绍一下老式纯玉米面发糕的做法。
材料准备
1. 玉米面：150克
2. 面粉：50克
3. 鸡蛋：2个
4. 白糖：80克
5. 泡打粉：1茶匙
6. 油：适量
7. 水：适量
制作步骤
1. 将玉米面、面粉、泡打粉混合均匀，筛入大碗中。
2. 把鸡蛋打入碗中，加入白糖，用筷子搅拌均匀。
3. 把鸡蛋糊倒入玉米面和面粉中，用筷子搅拌均匀。
4. 慢慢加入适量的水，不断搅拌，直到面糊变得光滑细腻。
5. 将锅加热，抹上一层薄油，倒入面糊，用中小火慢慢煎熟。
6. 煎至面糊表面有小气泡，翻面继续煎，直到两面金黄色即可。
小贴士
1. 在加入水的时候，要一点一点加，不要一次性加太多，以免面糊过稀。
2. 煎的时候火力要适中，不要太大，以免糕点糊掉。
3. 可以加入一些果仁或者干果，增加口感和营养价值。
以上就是纯玉米面发糕的制作方法，大家可以试试看，相信一定会做出美味可口的玉米面发糕。