玉米面发面包子的做法
面食在中国的饮食文化中占有重要地位，其中包子是最为经典的一种。而用玉米面发面包子，不仅口感独特，而且更加健康。下面介绍一下玉米面发面包子的做法。
材料准备
1. 面粉：500克
2. 玉米面：100克
3. 酵母：5克
4. 温水：适量
5. 盐：适量
步骤
1. 将面粉和玉米面混合，加入适量的盐，拌匀。
2. 在面粉中挖一个小坑，加入酵母和温水，用手搅拌均匀。
3. 逐渐加入面粉，揉成光滑的面团，盖上湿布，放置温暖处发酵1-2小时。
4. 面团发酵至两倍大后，取出揉成条状，切成小剂子。
5. 用擀面杖将小剂子擀成薄圆形，包入馅料，捏紧口部。
6. 将包子放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟即可。
小贴士
1. 在揉面团时，可以适量加入一些热水，使面团更加柔软。
2. 在包馅时，可以根据个人口味添加不同的馅料，如肉末、豆腐等。
3. 在蒸包子时，可以在锅底放一些菜叶，可以避免包子粘锅。
总结
玉米面发面包子是一道健康又美味的面食，制作过程虽然稍微有些繁琐，但只要掌握好每一个步骤，就能制作出色香味俱佳的玉米面发面包子。