甜米粉肉的做法家常做法
甜米粉肉是一道非常受欢迎的传统美食，它的特点是口感鲜美，肉质酥烂，米粉软糯，还有一股独特的香味。下面就来介绍一下甜米粉肉的家常做法。
材料准备
1. 猪肉：500克
2. 糯米粉：250克
3. 姜：适量
4. 蒜：适量
5. 豆瓣酱：适量
6. 料酒：适量
7. 酱油：适量
8. 盐：适量
9. 糖：适量
10. 鸡精：适量
11. 葱：适量
做法步骤
1. 猪肉切成小块，加入料酒、酱油、盐、糖、鸡精腌制半个小时。
2. 姜和蒜切末，葱切段。
3. 糯米粉加入适量的水，揉成面团。
4. 将腌制好的猪肉块放入蒸锅中，蒸熟后取出。
5. 热锅凉油，加入姜蒜末和豆瓣酱炒香。
6. 加入蒸好的猪肉块，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，烧开后加入盐、糖、鸡精和葱段。
8. 将揉好的糯米粉擀成薄片，切成小条，加入到炒好的猪肉中。
9. 煮至糯米粉熟透，汤汁浓稠即可。
小贴士
1. 糯米粉要揉得足够软，才能煮出口感好的甜米粉肉。
2. 猪肉腌制时间越长，口感越好。
3. 炒猪肉时要翻炒均匀，让每一块肉都能吸收到豆瓣酱的味道。
4. 煮糯米粉时要不停地搅拌，防止糯米粉粘在一起。
以上就是甜米粉肉的家常做法，大家可以根据自己的口味适量调整配料和味道，做出自己喜欢的口感。