生煎饺子的做法
生煎饺子是一道非常受欢迎的小吃，外皮酥脆，内馅鲜美，是许多人的最爱。下面，我们来介绍一下生煎饺子的制作方法。
材料准备
1. 饺子皮：根据自己的喜好选择即可。
2. 馅料：猪肉、虾仁、韭菜、姜末、葱花、盐、生抽、鸡精、料酒、胡椒粉。
3. 生煎饺子专用锅：可以在超市或者厨具店购买。
制作步骤
1. 将猪肉和虾仁剁成肉馅，加入韭菜、姜末、葱花、盐、生抽、鸡精、料酒、胡椒粉等调料，搅拌均匀。
2. 取一张饺子皮，放入适量馅料，包成饺子。
3. 在生煎饺子专用锅中，加入适量油，将饺子放入锅中，加入适量的水，水量不要超过饺子的一半。
4. 等到水烧开后，改为中小火，盖上锅盖，煮至水分蒸发，底部变成金黄色即可。
5. 取出煎好的饺子，撒上适量的芝麻和葱花即可食用。
小贴士
1. 煎饺子的时候，火候要掌握好，太大火容易糊底，太小火则容易煮熟饺子。
2. 煎饺子的时候，锅底要均匀的涂上油，这样才能使饺子煎出金黄色的底部。
3. 煎饺子的时候，水量不要过多，否则会影响煎出酥脆的效果。
通过以上的步骤，相信大家已经掌握了生煎饺子的制作方法。只要掌握好火候和水量，就能煎出酥脆可口的生煎饺子了。