生煎饺的做法
生煎饺是一道非常受欢迎的小吃，它的外皮煎得金黄酥脆，内馅鲜美可口，深受人们的喜爱。下面就让我们来看一下生煎饺的制作过程吧。
材料准备
1. 饺子皮：面粉、水
2. 馅料：猪肉馅、韭菜、姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、芝麻油
3. 煎锅：油、水
制作过程
1. 准备好饺子皮和馅料，将饺子皮包上适量的馅料，然后用手指沾点水在饺子皮的边缘涂一圈，再将两边捏紧，包成半圆形的煎饺。
2. 热锅凉油，将煎饺放入锅中，倒入适量的水，盖上锅盖，中火煮5分钟左右，直到水分完全蒸发干。
3. 加入适量的油，煎至底部金黄酥脆即可。
注意事项
1. 煮煎饺时一定要加入足够的水，否则煮不熟。
2. 煮煎饺时要盖上锅盖，这样可以保证饺子煮熟，也可以保持饺子的形状。
3. 煎饺时要用中火，这样可以让饺子煎得均匀，不会煎焦。
4. 煎饺时要加入足够的油，这样可以让饺子煎得更加酥脆。
总结
生煎饺是一道非常美味的小吃，制作起来也非常简单。只要注意以上几点，就可以制作出外皮金黄酥脆，内馅鲜美可口的生煎饺了。