田螺烧鸡的做法最正宗的做法
田螺烧鸡是一道以田螺和鸡肉为主要食材的传统美食，因其鲜美可口而备受喜爱。下面将为大家介绍田螺烧鸡的最正宗做法。
材料准备
1.鸡肉：500克
2.田螺：500克
3.葱：适量
4.姜：适量
5.蒜：适量
6.料酒：适量
7.盐：适量
8.生抽：适量
9.老抽：适量
10.白糖：适量
11.鸡精：适量
12.香油：适量
步骤
1.将鸡肉洗净切块，用盐、料酒、生抽、老抽腌制30分钟。
2.将田螺洗净，用清水泡3个小时，去除泥沙和异味。
3.葱姜蒜切末，锅中倒油，烧至六成热，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4.将腌制好的鸡肉放入锅中，炒至变色，加入适量的水，煮开后转小火煮20分钟。
5.将泡好的田螺放入锅中，煮5分钟，加入盐、白糖、鸡精，继续煮5分钟。
6.最后加入香油，翻炒均匀即可。
小贴士
1.田螺泡水的时间不要太长，否则会影响口感。
2.鸡肉腌制时可以加入姜片和八角等调料，增加口感。
3.煮田螺时要加盐，否则会有异味。
以上就是田螺烧鸡的最正宗做法，希望大家能够尝试一下，品尝到美味的田螺烧鸡。