电压力锅猪肘子的做法大全
猪肘子是一道美味的家常菜，炖得好，肉质鲜美，口感细腻。用电压力锅炖猪肘子不仅时间短，而且节省能源，炖出的猪肘子也更加入味。下面介绍几种电压力锅炖猪肘子的做法。
做法一：红烧电压力锅猪肘子
1. 准备材料：猪肘子、姜、葱、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒。
2. 猪肘子洗净，切成大块，放入电压力锅中，加入足够的清水，加入姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火煮20分钟。
3. 把煮好的猪肘子捞出来，洗净锅，倒入适量油，加入糖，小火炒至糖溶化，加入煮猪肘子的汤，加入老抽、生抽、盐、八角、桂皮、香叶、花椒，煮开后放入猪肘子，大火煮开后转小火炖30分钟即可。
做法二：清炖电压力锅猪肘子
1. 准备材料：猪肘子、姜、葱、料酒、盐。
2. 猪肘子洗净，切成大块，放入电压力锅中，加入足够的清水，加入姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火煮20分钟。
3. 把煮好的猪肘子捞出来，洗净锅，倒入适量清水，加入煮猪肘子的汤，加入盐，大火煮开后转小火炖30分钟即可。
做法三：酱香电压力锅猪肘子
1. 准备材料：猪肘子、姜、葱、料酒、盐、酱油、白糖、料酒。
2. 猪肘子洗净，切成大块，放入电压力锅中，加入足够的清水，加入姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火煮20分钟。
3. 把煮好的猪肘子捞出来，洗净锅，倒入适量油，加入糖，小火炒至糖溶化，加入煮猪肘子的汤，加入酱油、盐、料酒，煮开后放入猪肘子，大火煮开后转小火炖30分钟即可。
注意事项
1. 猪肘子炖的时间不宜过长，否则肉质会变得过软。
2. 猪肘子煮熟后可以放入冰箱冷藏，口感更佳。
3. 炖猪肘子时可以加入一些配菜，如土豆、萝卜、豆腐等，口感更加丰富。