电饭锅叉烧肉最正宗的做法
电饭锅焗叉烧肉是一道香气扑鼻、口感鲜美的经典美食。下面，我们就来介绍一下如何制作最正宗的电饭锅叉烧肉。
材料准备
制作电饭锅叉烧肉的材料如下：
- 五花肉500克
- 葱姜蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、白糖、盐、五香粉适量
- 红曲粉、红枣、桂皮、草果、八角、香叶适量
制作步骤
下面，我们来介绍一下电饭锅焗叉烧肉的制作步骤。
- 将五花肉洗净，切成长条状，放入热水中焯水，去除血水和腥味。
- 将焯好水的五花肉放入锅中，加入葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、五香粉，用手将调料搓匀，腌制30分钟。
- 将腌制好的五花肉放入电饭锅中，加入适量的水，放入红曲粉、红枣、桂皮、草果、八角、香叶，开启煮饭模式，煮至煮饭结束。
- 将煮好的五花肉取出，放入烤盘中，用刷子刷上蜜汁。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制10分钟，取出翻面再刷上蜜汁，再烤制10分钟。
- 将烤好的叉烧肉取出，切成适当的大小即可。
小贴士
制作电饭锅叉烧肉的小贴士如下：
- 五花肉一定要焯水，这样可以去除肉的腥味和血水，使肉质更加鲜嫩。
- 腌制时间不宜过长，否则会使肉质过咸。
- 在焗制叉烧肉时，要多次刷上蜜汁，这样可以使叉烧肉更加香甜。
- 在烤制叉烧肉时，可以在烤盘中加入一些水，这样可以防止叉烧肉过干。