番茄炖牛肉的做法步骤
番茄炖牛肉是一道美味又营养的菜肴，下面我们来介绍一下它的做法步骤。
材料准备
1. 牛肉：500克
2. 番茄：3个
3. 洋葱：1个
4. 姜：适量
5. 大葱：适量
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
8. 糖：适量
9. 生抽：适量
10. 食用油：适量
烹饪步骤
1. 将牛肉切成小块，放入开水中焯水，去除血水，捞出备用。
2. 番茄切成小块，洋葱、姜、大葱切成末备用。
3. 热锅凉油，放入姜末、洋葱末、大葱末炒香，加入番茄块炒匀。
4. 加入适量的料酒，炒至番茄糊状。
5. 加入适量的盐、糖、生抽，炒匀。
6. 加入焯水后的牛肉块，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，盖上高压锅盖，大火烧开后转小火炖30分钟。
注意事项
1. 牛肉焯水时，水要开足，焯水时间不要过长，否则会影响口感。
2. 番茄炒制时要炒至糊状，这样能更好地释放出番茄的味道。
3. 炖牛肉时要注意火候，火过大容易糊底，火过小则炖不烂。
通过以上步骤，一道美味的番茄炖牛肉就做好了。大家可以根据自己的口味适量调整盐、糖、生抽的用量。如果没有高压锅，也可以用普通锅来炖，但时间可能会需要更长一些。希望大家能够成功制作出这道美味的菜肴。