番茄锅包肉的做法
番茄锅包肉是一道经典的家常菜，口感酸甜可口，深受广大食客的喜爱。下面，我们来介绍一下番茄锅包肉的做法。
材料
1. 猪里脊肉300克
2. 番茄2个
3. 青红椒各1个
4. 姜蒜适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 糖适量
8. 生抽适量
9. 淀粉适量
10. 食用油适量
步骤
1. 猪里脊肉切成小块，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制10分钟；
2. 番茄切成小块，青红椒切成斜片，姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煎炸至金黄色，捞出备用；
4. 锅中留底油，加入姜蒜末炒香，放入青红椒翻炒至变色；
5. 加入番茄块翻炒至软烂，加入适量的盐和糖调味；
6. 将炸好的猪肉块放入锅中，翻炒均匀；
7. 最后，加入适量的生抽调味，翻炒均匀即可。
番茄锅包肉的汁怎么调
番茄锅包肉的汁是番茄和糖的组合，酸甜可口。如果您想要更加浓郁的汁，可以尝试以下几种方法：
1. 加入适量的酱油或老抽，能够增加汁的颜色和味道；
2. 加入适量的醋，能够增加汁的酸度，让味道更加浓郁；
3. 加入适量的番茄酱，能够增加番茄的味道，让汁更加浓郁；
4. 加入适量的淀粉水，能够让汁更加浓稠。但是要注意，淀粉水的量不要过多，否则会影响味道。
以上就是番茄锅包肉的做法和汁的调配方法，希望大家喜欢。