白斑狗鱼的做法大全
白斑狗鱼，又称狗鱼、狗头鱼、狗仔鱼，是一种常见的海水鱼类。它肉质鲜美、营养丰富，是很多人喜欢的食材。下面介绍几种家常的白斑狗鱼做法。
清蒸白斑狗鱼
1.将白斑狗鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。
2.将姜蒜切末，葱切段。
3.将鱼放在盘子里，撒上盐、胡椒粉、料酒、姜蒜末和葱段。
4.蒸锅加水烧开，放入蒸架，将盘子放在蒸架上，盖上盖子，大火蒸10分钟。
5.取出蒸好的鱼，淋上少许香油即可。
炸白斑狗鱼
1.将白斑狗鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。
2.将鱼块放在盘子里，撒上盐、胡椒粉、料酒和生姜末，腌制10分钟。
3.将面粉、淀粉、盐、胡椒粉、五香粉混合，加入适量的水，调成糊状。
4.将鱼块裹上面糊，放入油锅中炸至金黄色。
5.将炸好的鱼块捞出，放在厨房纸上沥干油。
6.将葱姜蒜切末，放在炒锅里爆香，加入适量的盐、糖、醋、酱油和水，烧开后加入适量的淀粉水勾芡。
7.将鱼块放在盘子里，淋上糖醋汁即可。
红烧白斑狗鱼
1.将白斑狗鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。
2.将葱姜蒜切末，青红椒切段。
3.将鱼块放在盘子里，撒上盐、胡椒粉和料酒，腌制10分钟。
4.热锅凉油，将鱼块放入煎至两面金黄色。
5.将葱姜蒜、青红椒放入锅中煸炒，加入适量的盐、糖、酱油和水，烧开后放入煎好的鱼块，小火炖煮10分钟。
6.将淀粉加入适量的水，调成糊状，加入锅中勾芡。
7.将红烧好的鱼块放在盘子里，淋上汁即可。