白斑狗鱼的做法
白斑狗鱼是一种常见的海鱼，肉质鲜美，营养丰富，是家庭烹饪的好选择。下面介绍一种简单的家常做法。
材料准备
1. 白斑狗鱼一条（约500克）
2. 葱、姜、蒜各适量
3. 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
4. 红辣椒、青蒜各适量
步骤
1. 将白斑狗鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，切成小块备用。
2. 葱、姜、蒜切末，红辣椒切段，青蒜切段备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，加入料酒煸炒一下。
4. 加入适量清水，烧开后加入白斑狗鱼块，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 小火煮20分钟，至白斑狗鱼熟透入味，加入红辣椒段和青蒜段，再煮2分钟即可。
美食享用
将煮好的白斑狗鱼盛出，淋上少许香油，撒上葱花即可食用。此做法味道鲜美，汤汁浓郁，适合与米饭一起食用。