白蘑菇烧豆腐的做法
白蘑菇烧豆腐是一道非常简单易做的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面就来介绍一下具体的做法。
材料准备
1. 白蘑菇适量
2. 嫩豆腐一块
3. 青红椒各适量
4. 姜蒜适量
5. 盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、水淀粉适量
步骤说明
1. 将白蘑菇洗净，去掉根部，切成小块；豆腐切成小块，青红椒切成小段，姜蒜切末备用。
2. 锅中倒入适量油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入豆腐煸炒至两面金黄。
3. 加入白蘑菇和青红椒，翻炒均匀，加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒适量，继续翻炒均匀。
4. 加入适量的水，盖上锅盖煮开后转小火煮5分钟。
5. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1. 煮豆腐时可以先用热水焯一下，这样可以去掉豆腥味，豆腐更加入味。
2. 炒菜时不要加太多水，否则口感会变得很淡。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者花椒粉，增加口感。