白虾怎么炒好吃又简单的做法
白虾是一种非常受欢迎的海鲜食材，它肉质鲜美，富含蛋白质和各种营养素。但是，很多人在烹饪白虾时会遇到一些问题，比如不知道怎么炒才能保持虾的鲜嫩口感，或者不知道如何搭配调料才能让虾更加美味。下面我们就来介绍一些白虾炒菜的技巧和做法。
选择新鲜的白虾
1.选择新鲜的白虾是做好白虾炒菜的关键。新鲜的白虾肉质鲜嫩，口感更好，而且营养价值更高。因此，购买白虾时一定要选择新鲜的，最好是当天刚捕捞的。
2.选择虾身完整、肉质紧实、色泽鲜艳的白虾。如果虾身有裂缝或者虾肉松软，那么就说明这些虾不新鲜。
烹饪白虾的技巧
1.烹饪白虾的时间不要太长，一般只需要炒1-2分钟即可。如果炒的时间太长，虾肉会变得老硬，口感也会变得不好。
2.在烹饪白虾时，可以先用少量的油将虾煸炒一下，然后加入其他的蔬菜和调料一起炒。这样可以保持虾的鲜嫩口感，同时也可以让虾的味道更加浓郁。
白虾炒菜的做法
1.蒜蓉白虾
材料：大白虾、蒜、青葱、盐、料酒、生抽、糖、香油。
做法：
1）将大白虾去头、去尾、去壳，留下虾尾。
2）将蒜切成蒜蓉，青葱切成葱花。
3）热锅凉油，放入蒜蓉和葱花煸炒出香味。
4）加入白虾煸炒，加入盐、料酒、生抽、糖调味。
5）最后加入香油翻炒均匀即可。
2.清炒白虾
材料：大白虾、青椒、红椒、姜、蒜、盐、料酒、生抽、糖、香油。
做法：
1）将大白虾去头、去尾、去壳，留下虾尾。
2）将青椒、红椒切成条状，姜切成姜片，蒜切成蒜蓉。
3）热锅凉油，放入姜片和蒜蓉煸炒出香味。
4）加入白虾煸炒，加入盐、料酒、生抽、糖调味。
5）最后加入青椒、红椒翻炒均匀即可。
3.咸蛋黄炒白虾
材料：大白虾、咸蛋黄、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、糖、香油。
做法：
1）将大白虾去头、去尾、去壳，留下虾尾。
2）将葱、姜、蒜切成细末，咸蛋黄切成小块。
3）热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4）加入白虾煸炒，加入盐、料酒、生抽、糖调味。
5）最后加入咸蛋黄块翻炒均匀即可。
以上就是几种白虾炒菜的做法，不同的做法可以让白虾味道更加丰富多样，大家可以根据自己的口味来选择适合自己的做法。