白萝卜红烧羊排的做法窍门
白萝卜和羊肉是一对经典的搭配，让人口感清爽又不失营养。今天我们来分享一下白萝卜红烧羊排的做法窍门。
材料准备
1. 羊排：500克
2. 白萝卜：500克
3. 姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、糖、清水适量
做法步骤
1. 羊排焯水：将羊排放入开水中焯水，去除血水和脏物，捞出备用。
2. 白萝卜切块：将白萝卜去皮，切成大小均匀的块状。
3. 煸香调料：在锅中倒入适量油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒煸香。
4. 红烧羊排：将焯水后的羊排放入锅中煎至两面金黄，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、清水，烧开后转小火煮至肉烂。
5. 加入白萝卜：待羊肉煮烂后，加入切好的白萝卜块，继续煮至白萝卜变软烂。
6. 调味：根据个人口味调整盐和糖的量。
7. 出锅：最后将红烧羊排和白萝卜装盘即可。
白萝卜羊肉汤的做法家常做法
白萝卜羊肉汤是一道营养美味的汤品，适合秋冬季节食用。下面我们来分享一下白萝卜羊肉汤的做法家常做法。
材料准备
1. 羊肉：500克
2. 白萝卜：500克
3. 姜片、葱段、盐、料酒、清水适量
做法步骤
1. 羊肉焯水：将羊肉放入开水中焯水，去除血水和脏物，捞出备用。
2. 白萝卜切片：将白萝卜去皮，切成薄片状。
3. 煮汤：在锅中倒入适量清水，放入焯水后的羊肉、姜片、葱段、料酒，烧开后转小火煮至肉烂。
4. 加入白萝卜：待羊肉煮烂后，加入切好的白萝卜片，继续煮至白萝卜变软烂。
5. 调味：根据个人口味调整盐的量。
6. 出锅：最后将白萝卜羊肉汤装盘即可。