皮皮虾肉的做法家庭版
皮皮虾是一道非常受欢迎的小吃，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下皮皮虾的做法。
材料准备
1.新鲜的皮皮虾肉
2.大葱、姜片、蒜片、辣椒、花椒、料酒、酱油、盐、糖、味精、香油、生粉、清水
3.锅、碗、勺、刀、菜板、筷子
步骤
1.将皮皮虾肉洗净，沥干水分，放入碗中，加入适量的盐、料酒、生粉拌匀，腌制10分钟。
2.葱姜蒜切成末，辣椒切成小段。
3.热锅凉油，下葱姜蒜末、辣椒段、花椒煸炒出香味。
4.将腌制好的皮皮虾肉倒入锅中，翻炒至变色。
5.加入适量的清水，加入酱油、糖、味精烧开，然后转小火煮5分钟。
6.最后加入香油，翻炒均匀即可。
小贴士
1.皮皮虾肉比较嫩，腌制时间不要太长，否则口感会变得比较柴。
2.煮的时候要注意火候，不要煮太久，否则虾肉会变得比较硬。
3.可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒，增加口感。
通过以上步骤，一道美味的皮皮虾肉就做好了，大家可以在家中尝试一下，享受美食的美妙。