水煮皮皮虾的做法
皮皮虾是一道非常受欢迎的海鲜美食，其肉质鲜美，口感爽滑。而水煮皮皮虾则是一道非常简单易做的家常菜，下面就让我们来看看如何制作水煮皮皮虾。
材料准备
1.皮皮虾500克；
2.葱姜蒜适量；
3.干辣椒5-6个；
4.花椒适量；
5.盐适量；
6.鸡精适量；
7.料酒适量；
8.清水适量。
步骤说明
- 将皮皮虾洗净，去除虾线，备用。
- 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
- 热锅凉油，放入花椒和干辣椒煸炒出香味。
- 放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量清水。
- 煮开后放入皮皮虾，加入适量盐、鸡精和料酒，大火煮5-6分钟。
- 将煮好的皮皮虾捞出，放在盘子里，将锅中的汤汁浇在虾上即可。
小贴士
1.皮皮虾煮的时间不宜过长，否则口感会变得硬嚼；
2.如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在煮皮皮虾的汤汁中加入一些冰糖。