皮蛋瘦肉粥做法最正宗的做法视频
皮蛋瘦肉粥是一道非常受欢迎的传统美食，不仅营养丰富，而且味道鲜美。下面，我们为大家带来一份最正宗的皮蛋瘦肉粥做法视频，让你在家也能轻松做出美味的皮蛋瘦肉粥。
材料准备
1. 瘦肉：150克
2. 米：100克
3. 皮蛋：2个
4. 姜末：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
做法步骤
1. 将瘦肉切成小块，加入适量的料酒和盐腌制10分钟。
2. 将米淘洗干净后，加入适量的水泡30分钟。
3. 将皮蛋剥壳，切成小块备用。
4. 热锅凉油，加入姜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
6. 加入适量的水，煮开后转小火煮20分钟。
7. 加入泡好的米，继续煮10分钟。
8. 加入切好的皮蛋，继续煮5分钟。
9. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
注意事项
1. 米泡的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 煮瘦肉粥时，火候要适中，否则容易糊底。
3. 加入皮蛋时，不要过早加入，否则会影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一份美味的皮蛋瘦肉粥啦！