皮皮虾的做法大全菜谱 皮皮虾炒鸡蛋

皮皮虾的做法大全菜谱(皮皮虾炒鸡蛋)

皮皮虾是一道非常受欢迎的菜品，味道鲜美，口感极佳。下面介绍一下皮皮虾炒鸡蛋的做法。

材料

1.皮皮虾500克

2.鸡蛋3个

3.葱姜蒜适量

4.盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、油适量

步骤

1.将皮皮虾洗净，沥干水分，加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。

2.将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、少许水搅拌均匀。

3.葱姜蒜切碎备用。

4.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

5.放入腌制好的皮皮虾翻炒至变色，加入生抽、老抽、糖翻炒均匀。

6.倒入鸡蛋液，翻炒均匀，待鸡蛋熟透即可。

7.出锅前撒上少许葱花即可。

小贴士

1.皮皮虾腌制时要加入料酒，可以去腥提鲜。

2.炒皮皮虾时要翻炒均匀，不要炒过头。

3.鸡蛋液要加入适量的水，这样炒出来的鸡蛋会更嫩滑。