广东正宗的皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是广东省的一道传统美食，以其清淡鲜美、营养丰富而备受欢迎。下面，我们来介绍一下皮蛋瘦肉粥的做法与功效。
做法
1. 准备材料：瘦肉、皮蛋、大米、姜片、葱段、盐、胡椒粉、鸡精。
2. 将大米淘洗干净，加入适量清水，放入电饭煲中煮粥。
3. 瘦肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
4. 皮蛋去壳，切成小块。
5. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，再放入瘦肉和皮蛋煸炒。
6. 将煮好的大米粥倒入锅中，加入盐、胡椒粉、鸡精调味，煮开后转小火煮10分钟即可。
功效
1. 皮蛋瘦肉粥富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力。
2. 瘦肉中含有丰富的蛋白质和铁质，有助于补血。
3. 皮蛋中含有丰富的卵磷脂和钙质，有助于促进骨骼生长。
4. 大米粥中含有丰富的碳水化合物，有助于提供能量。
5. 皮蛋瘦肉粥清淡鲜美，易于消化吸收，适合各个年龄段的人食用。
小贴士
1. 皮蛋和瘦肉的比例可以根据个人口味进行调整。
2. 煮粥时可以加入适量的姜片和葱段，有助于增加粥的香味。
3. 煮好的皮蛋瘦肉粥可以加入适量的香菜和醋，提升口感。