皮蛋蒸鸡蛋的做法大全
皮蛋蒸鸡蛋是一道传统的中式菜品，口感鲜美，营养丰富，备受大众喜爱。下面介绍几种不同的做法，供大家参考。
1. 原味皮蛋蒸鸡蛋
原味皮蛋蒸鸡蛋是最基本的做法，制作简单，味道鲜美。
材料：
- 鸡蛋2个
- 皮蛋1个
- 盐适量
- 葱花适量
做法：
- 将鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀；
- 将皮蛋去壳，切成小块；
- 将鸡蛋液倒入蒸碗中，放入皮蛋块；
- 蒸锅烧开水，将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟；
- 取出蒸好的皮蛋蒸鸡蛋，撒上葱花即可。
2. 牛奶皮蛋蒸鸡蛋
牛奶皮蛋蒸鸡蛋口感更加细腻，香气四溢。
材料：
- 鸡蛋2个
- 皮蛋1个
- 牛奶50ml
- 盐适量
- 葱花适量
做法：
- 将鸡蛋打入碗中，加入盐和牛奶搅拌均匀；
- 将皮蛋去壳，切成小块；
- 将鸡蛋液倒入蒸碗中，放入皮蛋块；
- 蒸锅烧开水，将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟；
- 取出蒸好的皮蛋蒸鸡蛋，撒上葱花即可。
3. 皮蛋蒸鸡蛋冻
皮蛋蒸鸡蛋冻口感清爽，营养丰富，是夏日消暑的佳品。
材料：
- 鸡蛋2个
- 皮蛋1个
- 清水200ml
- 盐适量
- 葱花适量
做法：
- 将鸡蛋打入碗中，加入盐和清水搅拌均匀；
- 将皮蛋去壳，切成小块；
- 将鸡蛋液倒入蒸碗中，放入皮蛋块；
- 蒸锅烧开水，将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸20分钟；
- 取出蒸好的皮蛋蒸鸡蛋，放凉后放入冰箱冷藏2小时以上，取出切成小块，撒上葱花即可。