家常皮蛋豆腐凉拌的做法
皮蛋豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富。下面是一份简单易学的皮蛋豆腐凉拌的做法。
材料
1. 皮蛋 2个
2. 豆腐 1块
3. 青葱 适量
4. 酱油 适量
5. 醋 适量
6. 生姜 适量
7. 蒜 适量
8. 食用油 适量
步骤
1. 将皮蛋剥壳，切成小块，备用。
2. 将豆腐切成小块，放在碗中，加入适量的酱油和醋，拌匀，腌制5分钟。
3. 热锅凉油，加入姜片和蒜末爆香。
4. 将豆腐捞出沥干水分，放入锅中翻炒均匀。
5. 加入切好的皮蛋，继续翻炒均匀。
6. 装盘，撒上切好的青葱即可。
小贴士
1. 豆腐腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 炒豆腐时要用小火，以免炒糊。
3. 加入皮蛋时，可以根据个人口味调整酱油和醋的量。
以上就是家常皮蛋豆腐凉拌的做法，大家可以根据自己的口味进行调整，享受美食的同时也能摄入丰富的营养。