广东正宗皮蛋瘦肉粥的做法
皮蛋瘦肉粥是广东地区非常常见的一道早餐，它不仅美味可口，而且营养丰富。今天我们就来介绍一下如何在电饭煲里制作一份正宗的皮蛋瘦肉粥。
材料准备
1. 瘦肉100克，切成小块；
2. 皮蛋2个，去壳切成小块；
3. 大米100克，洗净后浸泡30分钟；
4. 姜片3片；
5. 盐适量；
6. 鸡精适量；
7. 水800毫升。
制作步骤
1. 将洗净的大米放入电饭煲内，加入800毫升水，姜片，瘦肉块，盖上盖子，按下煮饭键开始煮饭；
2. 煮到电饭煲的保温灯亮起时，打开盖子，加入皮蛋块，盐和鸡精，搅拌均匀；
3. 再次盖上盖子，按下煮饭键，等到保温灯再次亮起，即可关掉电源；
4. 等待5分钟后，打开盖子，搅拌均匀即可。
小贴士
1. 在煮饭的过程中，可以尝试多次打开盖子搅拌，这样可以让粥更加细腻；
2. 如果喜欢更加稠一些的粥，可以在煮饭的时候加入少量的糯米，或者在煮好后再加入适量的水搅拌均匀；
3. 皮蛋和瘦肉可以根据个人口味调整用量。