家常皮蛋瘦肉粥的做法
皮蛋瘦肉粥是一道非常受欢迎的家常美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面就来介绍一下皮蛋瘦肉粥的做法。
材料准备
1. 瘦肉：150克
2. 米：100克
3. 皮蛋：2个
4. 姜：适量
5. 葱：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
步骤
1. 将瘦肉切成小块，加入适量清水，放入姜片和葱段，煮开后撇去浮沫，再转小火煮30分钟。
2. 将米淘洗干净，加入适量清水，放入煮熟的瘦肉，再加入适量盐和鸡精，煮开后转小火，煮30分钟。
3. 皮蛋切成小块，加入煮好的粥中，再煮5分钟即可。
注意事项
1. 煮瘦肉时要先加入适量清水，煮开后再撇去浮沫，这样可以使肉质更加鲜嫩。
2. 米和瘦肉的比例一般是1:1.5，这样可以使粥的口感更加浓郁。
3. 加入盐和鸡精的量要适量，过多会影响口感。
总结
皮蛋瘦肉粥是一道非常适合家庭制作的美食，不仅味道鲜美，而且简单易学。只要掌握好材料的比例和煮粥的时间，就可以轻松制作出一份美味的皮蛋瘦肉粥。