皮蛋瘦肉粥的做法步骤
皮蛋瘦肉粥是一道营养丰富、美味可口的粥品，适合各年龄段人群食用。下面介绍一下它的做法步骤：
材料准备
1.瘦肉100克，皮蛋2个，大米100克；
2.葱姜蒜适量，盐、鸡精、胡椒粉适量，生抽、料酒适量；
3.清水适量。
做法步骤
1.将大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量清水，按下煮饭键开始煮粥；
2.将瘦肉切成小丁，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒腌制10分钟；
3.将皮蛋去壳，切成小块备用；
4.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉翻炒至变色；
5.将炒好的瘦肉倒入电饭煲中，继续煮粥；
6.当粥煮至稠稠的时候，加入切好的皮蛋，再次煮开即可；
7.最后加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
小贴士
1.煮粥的时候可以多加一些水，煮出来的粥会更加绵软；
2.腌制瘦肉的时候可以加入一些淀粉，让瘦肉更加嫩滑；
3.加入皮蛋的时候可以根据个人口味调整，如果喜欢更多的皮蛋可以多加一点。