皮蛋瘦肉粥的做法
皮蛋瘦肉粥是一道美味又营养的粥品，特别适合早餐或者夜宵。下面介绍最正宗的做法。
材料准备
1. 糯米：100克
2. 瘦肉：50克
3. 皮蛋：1个
4. 鸡蛋：1个
5. 姜片：适量
6. 葱花：适量
7. 香油：适量
8. 盐：适量
步骤说明
1. 将糯米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。
2. 将瘦肉切成小块，加入清水中煮熟，捞出备用。
3. 将皮蛋剥壳，切成小块，备用。
4. 将鸡蛋打散，加入适量清水中搅拌均匀。
5. 将糯米和清水一起倒入电饭锅中，按下煮粥键，煮至粥烂稠。
6. 加入煮熟的瘦肉、皮蛋块、姜片、葱花、盐和鸡蛋液，继续煮5分钟。
7. 最后加入适量香油，搅拌均匀即可。
小贴士
1. 煮粥时要不停地搅拌，防止粥底粘锅。
2. 煮粥时可以加入适量的鸡汤或者肉汤，口感更加鲜美。
3. 煮粥时可以加入适量的米酒或者料酒，提高粥的口感。