皮蛋瘦肉粥的做法家常饭
皮蛋瘦肉粥是一道受欢迎的家常饭，它不仅美味可口，而且营养丰富。下面是制作皮蛋瘦肉粥的详细步骤。
材料准备
1. 瘦肉：100克
2. 大米：100克
3. 皮蛋：2个
4. 葱姜蒜：适量
5. 盐、鸡精、胡椒粉、生抽：适量
步骤
1. 将大米淘洗干净，加入适量水，放入电饭锅中煮熟。
2. 瘦肉切成小块，用开水焯水后沥干水分备用。
3. 皮蛋去壳，切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 取一锅，倒入适量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入瘦肉煸炒，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、生抽调味。
7. 加入皮蛋煸炒均匀。
8. 将煮熟的大米加入锅中，搅拌均匀，加入适量水，煮开后转小火煮10分钟即可。
小窍门
1. 煮粥时，可以加入少许姜片，去除腥味。
2. 煮粥时，可以加入一些蔬菜，增加营养。
3. 煮粥时，可以加入适量的鸡蛋，增加口感。
4. 煮粥时，可以加入适量的米醋，增加酸味。
5. 煮粥时，可以加入适量的花生米、松子等坚果，增加口感。
6. 煮粥时，可以根据个人口味加入适量的调料，如辣椒油、花椒粉等。
7. 煮粥时，可以根据个人口味加入适量的糖，增加甜味。