皮蛋瘦肉粥的做法图解
皮蛋瘦肉粥是一道营养丰富、味道鲜美的传统汉族美食。它不仅适合老人和小孩食用，也是上班族和学生的营养早餐。下面，我们就来详细介绍一下皮蛋瘦肉粥的制作方法。
材料准备
1.瘦肉：100克
2.大米：100克
3.皮蛋：2个
4.盐：适量
5.生姜：适量
6.葱花：适量
7.香油：适量
制作步骤
1.将大米淘洗干净，加入适量清水浸泡20分钟。
2.瘦肉洗净，切成小块，加入清水焯水去腥味。
3.将焯水后的瘦肉放入锅中，加入适量清水，放入适量的生姜和葱花，煮至瘦肉变色，捞出备用。
4.将皮蛋剥开，去掉蛋白，将蛋黄切成小块。
5.将浸泡好的大米加入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮20分钟。
6.将煮好的大米加入煮好的瘦肉和皮蛋，加入适量盐，再煮5分钟即可关火。
出锅装盘
1.将煮好的皮蛋瘦肉粥盛入碗中。
2.在粥上撒上适量葱花。
3.淋上适量香油即可。
以上就是制作皮蛋瘦肉粥的详细步骤，大家可以根据自己的口味适量调整材料和调料的用量，制作出属于自己的美味佳肴。